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【食品真相】
食品類
食品標籤、成分、營養標示透露了什麼食安訊息？零就等於沒有嗎！？
中元普渡零食都是風味添加物？食品成分、營養標示到底怎麼看？怎麼挑比較健康？
營養標示中的碳水化合物跟糖差別在哪？健康減肥、控制血糖、低碳飲食…該怎麼看成分？
超商沙拉、水果泡過漂白水才不變色？茶葉蛋有毒？灰綠色的是重金屬？
御飯糰要冰嗎？放冰箱米硬掉是澱粉老化？怎麼復熱口感才不下降？
超商便當/飯糰超多食品添加物！？對身體有影響嗎？怎麼吃才更健康？
不添加防腐劑、色素、味精就是安全食品嗎？標榜無添加可能危害更大！
焦糖色素會致癌嗎？4-甲基咪唑是什麼？4個觀念你一定要知道！
還在吃麵包當早餐嗎？全麥麵包就代表健康營養嗎？全麥含量又是多少呢？
月餅防腐劑超標！？為什麼蛋黃酥保存期限短，鳳梨酥放半年都不會壞？
月餅熱量超級高，一小顆等於多吃一碗飯？月餅熱量排行的第一名竟然是…
月餅冷藏冷凍就可以延長保存期限？月餅太多吃不完到底該怎麼保存？
冰淇淋一球約一碗飯的熱量？剉冰一碗直逼一個便當？尤其是紅豆、粉圓…配料更爆卡！
黑糖、紅糖含有鐵、鈣等礦物質比白糖營養！？其實黑糖沒有你想得這麼健康！
蔗糖、砂糖與高果糖玉米糖漿哪個更不健康？糖含量怎麼算？還有哪些名稱也要注意！？
高糖致癌？５大類危機食物毀健康？低脂食品、滷肉飯、大腸麵線、肉乾…都上榜？
果汁/能量飲/優酪乳等健康飲料高糖危機？小心這3類高糖飲料毀健康？
香腸的亞硝酸鹽會致癌？無添加比較好嗎？但你知道亞硝酸鹽大多都不在香腸裡嗎？
肉鬆含有異環胺會致癌嗎？要怎麼避免呢？其實更要小心高溫燒烤肉類喔！
花生產生致癌黃麴毒素？堅果發黴也會有？夜市小吃還要小心這個…
喝咖啡會骨質疏鬆？傷胃？失眠？五大咖啡缺點壞處大破解！（下篇）
蛋黃膽固醇高？土雞蛋或紅蛋比較營養？蛋要挑大顆的？雞蛋迷思大破解！
洗過的蛋容易壞？灰綠色是重金屬？機能蛋、有機蛋、洗選蛋到底是什麼？
燕麥熱量只比白飯低一點？降膽固醇卻提高三酸甘油脂？到底該怎麼吃？
起司營養補鈣好健康？先分辨天然與再製起司？小心磷酸鹽讓鈣越補越流失！
蝦仁、鮮蚵泡藥？磷酸鹽是合法食品添加物？對人體健康有影響嗎？
罐頭食品加了防腐劑才能久放嗎？罐頭吃不完該怎麼保存呢？其實跟你想的不一樣喔！
罐頭食品不健康沒營養！？魚罐頭、番茄罐頭…的營養價值不輸天然食物！
火鍋高湯濃郁厚實，就是真材實料嗎！？健康吃鍋一定要知道的訣竅！
沙茶醬熱量高？加蛋黃不衛生？小心沙門氏菌感染？哪些醬也高油高鈉呢？五點醬料安心選及保存大公開！
潤餅安全低熱量嗎？要小心這些添加物，還有高熱量食材直逼一個便當！
原來麵粉、麵條也含有添加物！該怎麼安心選健康吃呢？本篇為你總解答！
麵條是隱藏版高鈉食材，一碗鈉含量就爆表？麵條越細含鈉量越高？吃麵該怎麼減少鈉攝取？
烘焙奶粉跟一般奶粉有什麼差別？可以用牛奶替代嗎？梅納反應又什麼呢？
酸性體質可以靠鹼性食物調整回來？多吃肉類體質變酸還致癌？吃蔬菜真的幫助體內環保調整酸鹼值嗎？
小籠包/水餃/鍋貼/肉圓/煎包/餡餅/漢堡肉…絞肉食物超藏油？一顆熱量超過一碗飯！？
飲料類
喝綠茶飲料有兒茶素很健康？標示含量差異大？跟維他命C一起吃吸收率達13倍？
為什麼100%果汁還有添加物？果汁飲品真的健康又養生嗎？三招教你怎麼選！
蜂蜜泡熱水產生毒素？結晶是品質不好？真蜂蜜會起泡？嬰兒不能吃？要放冰箱保存嗎？五大蜂蜜問題大破解！
豆漿能減肥又健康，豆漿粉則沒營養？調味豆漿小心喝下的只是糖！
鮮奶跟保久乳營養差異大？保久乳有加防腐劑嗎？牛奶為何凝固結塊呢？牛奶選購七要點整理！
早餐店大冰奶讓你拉肚子? 衛生不好細菌比馬桶多？奶精脂肪過多？低溫刺激？
提神能量飲料含咖啡因、牛磺酸、維生素B群…恢復精神減少疲勞？小心超量又中毒！？
【健康指南】
食物類
５大洗菜錯誤讓毒素吃下肚？葡萄皮的是果粉還是農藥？６大正確法教你洗淨不殘留！
香菇、金針菇、杏鮑菇…會不會有農藥殘留？到底要不要洗？又該怎麼保存呢？
鹼性水、礦泉水、山泉水含有礦物質很健康？純水或RO逆滲透水會骨質疏鬆、小孩長不出牙！？
香蕉減肥？香蕉排便？香蕉當早餐？空腹吃香蕉？香蕉問題大解答！
芒果導致皮膚過敏？可是富含維生素，又可護眼、抗氧化，該怎麼吃才安全？
紅白火龍果哪個更營養？可以治便祕？抗氧化？含有花青素？又該怎麼分辨？
大番茄/小番茄/紅番茄/黃番茄營養有差嗎？要攝取茄紅素一定要煮過才可以！？
水果發黴還能吃嗎？蘋果芯變黑、香蕉撞傷凍傷切掉就安全沒毒素？切好的水果、現打果汁都要小心？
為什麼馬鈴薯發芽就有毒？那地瓜、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥發芽後還可以吃嗎？
薑、蔥、蒜發芽、發霉可以吃嗎？黃樟素致癌？薑放冰箱保存好嗎？
膳食纖維幫助腸道排毒？水溶性與非水溶性膳食纖維哪個好？國人普遍攝取不足該怎麼吃才夠？
減肥就要吃隔夜飯，抗性澱粉低熱量讓你瘦！？除了冷飯，香蕉豆類地瓜也含有抗性澱粉！
全榖飯、糙米飯比白飯營養、纖維高？但是含麩質又高磷？過敏、腎臟疾病…四種人要注意！
不吃甜就能減重控血糖？到底是「糖」還是「醣」？該怎麼減糖、控醣呢？
減肥怎麼吃粽子？熱量最低的是哪一款？糯米難消化，對血糖影響更大！？
無麩質飲食減重抗過敏更健康？麵包、糕點、啤酒、調味料添加物…都要注意？
8種便秘食物要小心~香蕉、牛奶、咖啡、茶都上榜？吃蔬菜也可能讓你便秘更嚴重？
葡萄籽油發煙點高，就可以拿來油炸嗎？除了發煙點，選擇食用油還要看什麼呢？
植物油真的比動物油好嗎？健康調和油就健康嗎？吃對油比少吃油更重要！
紅豆、葡萄、蘋果、桑椹等紅色的食物，是補血聖品嗎？你可能一直以來都吃錯囉！
豬腳、雞爪、魚皮補充膠原蛋白！？吃再多都沒用，還可能會發胖！
九成國人都缺鈣？只有牛奶能補鈣嗎？黑芝麻/小魚乾/海帶/傳統豆腐…七大補鈣食物你一定要知道！
熬雞湯、大骨湯將營養精華濃縮又補鈣？小心破壞維生素、吃下重金屬！？
雞蛋是優質蛋白質，可是膽固醇過高，不能多吃！？你知道其實蛋可以降膽固醇嗎？
深海魚、大型魚含重金屬甲基汞，小心吃魚變吃毒？吃魚又該怎麼選？
吃魚比吃肉健康營養嗎？吃太多血脂肪一樣會增加？女生其實更適合吃肉？
牛肉切面金屬綠光是重金屬、品質差、不新鮮腐壞、會中毒？到底能不能安全吃啊？
色胺酸幫助失眠？哪些食物最多？多吃雞蛋、牛奶還可以心情愉悅！？
鹽酥雞不健康的三大原因，除了回鍋油，最讓人意外的竟然是這個！？
年貨熱量高！七種高油、高糖、高鈉零嘴，堅果、瓜子、海苔、魷魚絲…都上榜！？
高熱量年菜排行，東坡肉、蹄膀、獅子頭、糖醋魚…連蘿蔔糕都要注意！？五招健康降低熱量！
外食聚餐選中餐比晚餐好？日式、西式比中式好？７大少負擔秘訣整理給你！
隔夜菜加熱後營養流失又變質？含亞硝酸鹽會致癌？其實細菌滋生才更可怕！
鹽的功用~可以加在咖啡、讓水果變甜、煮飯更好吃、肉品解凍、清潔廚房用品…
手、手機、平板比馬桶髒？手上的細菌比馬桶多？洗手不正確反而越洗越髒！
器具類
微波爐加熱食物有害？微波食品會致癌嗎？三招教你正確使用微波爐！
氣炸鍋健康無油又低熱量嗎？一樣要小心炸雞的雜環胺、薯條的丙烯醯胺致癌物質？
食物放冰箱，絕對不會腐敗！？七個冰箱使用原則，你一定要知道！
塑膠容器到底是什麼材質？會影響耐熱溫度嗎？常見的塑膠產品注意事項大公開！
寶特瓶放車上/車廂可能溶出有毒物質？重複使用則要小心喝進細菌水？
外帶熱食不用塑膠袋，改用紙盒紙碗就沒有塑化劑毒素？真的更安全嗎？
塑膠容器可以放微波爐/電鍋/烤箱加熱嗎？塑膠容器常見五大問題破解！
【保健品揭秘】
舒敏專利機能菌幫助調整體質，解決季節變化困擾！給家人零負擔的保健品！
極美妍膠原蛋白最美麗有感的選擇~水解小分子只是基本…挑選膠原蛋白三大原則一定要知道！
植物性膠原蛋白比動物性膠原蛋白好？膠質跟膠原蛋白一樣嗎？素食者該怎麼補？小心你一直都吃錯喔！
膠原蛋白食物有哪些？多吃就能補充膠原蛋白嗎？小心補到一堆油！
膠原蛋白空腹或睡前吃？要搭配什麼一起吃效果才會好？孕婦可以吃嗎？
果凍膠原蛋白別再吃？無效糖粉/澱粉/添加物特別多？又該怎麼選呢？
鈣片該怎麼挑？碳酸鈣會引起腸胃不適/便秘？哪五大族群一定要注意鈣質補充！
補鈣會便秘？碳酸鈣會引起打嗝/脹氣/腸胃不適？該怎麼補更好？
缺鈣會變胖/失眠/抽筋/生理痛/高血壓/皮膚過敏…！？這五大族群一定要補鈣！
碳酸鈣/海藻鈣/乳酸鈣/檸檬酸鈣/氨基酸螯合鈣…鈣含量是多少？添加1000實際補不到100毫克！？教你看穿廣告陷阱！
鈣片有鎂/維生素D/維生素K…？這些輔配方有什麼功用？其他看不懂的添加物又是什麼功能？
補鈣能長高？補鈣會結石？鈣片該什麼時候吃？補鈣常見七大迷思破解！
纖暢酵果十益菌專為家人研發的保健品！不要再吃充滿砂糖跟瀉藥的益生菌！
酵素、乳酸菌梅排便、減肥又消脂？小心添加番瀉葉、番瀉苷產生依賴症！
為什麼要吃益生菌？真的有效嗎？益生菌簡易評估判斷需不需要補充！
如何挑選益生菌？菌數？添加物？冷藏保存？一定要注意的五大重點！
益生菌有哪些好處呢？不是隨便吃就有效喔！益生菌六大好處大公開！
益生菌、酵素含有番瀉葉、氧化鎂…瀉劑，小心讓你越吃越依賴，花錢又傷身！
益生菌調整腸道、過敏要怎麼選？乳酸菌、比菲德氏菌有何功效？常見菌株功效整理！
從大便型態看出你的腸道健康度！便便會知道補充的益生菌有沒有效？
大便頻率怎樣算正常？怎麼改善便秘問題？益生菌能改善腸道的原因是什麼？
還吃糞腸球菌跟屎腸球菌的益生菌嗎？公告不能作食品原料囉！以前常吃會有害嗎？
脹氣吃益生菌有沒有效啊？脹氣食物你可能天天吃？地瓜/洋蔥/牛奶/豆類都上榜！？
吃益生菌能減重、降低體脂肪？不用節食就能瘦？教你正確養好菌！
益生菌飯前吃還飯後吃？配溫水還是熱水？跟抗生素一起吃？吃不完要冷藏嗎？小心吃錯了補再多都沒效！
酵素是什麼？為什麼可以助消化、解便秘？小心含有腸道刺激物質！
益生菌、酵素、膳食纖維讓腸胃順暢排空，怎麼做到的？這篇就是總整理！
酵素功用多！？木瓜酵素、鳳梨酵素是什麼？有什麼用？該怎麼吃？
天然與合成的維生素有什麼不同？天然的就一定比較好嗎？該飯前還是飯後吃呢？
維生素B群能提神、補充體力？可以晚上吃嗎？B群有哪8種，哪些食物中最多呢？
色胺酸幫助失眠？哪些食物最多？多吃雞蛋、牛奶還可以心情愉悅！？
色胺酸功效？該如何食用？會有依賴性嗎？素食可吃嗎？色胺酸常見問題總整理！
維生素B幫助失眠？哪些食物最多？能提神又幫助失眠，該什麼時候補充才對呢？
【食安時事報】
非洲豬瘟是什麼？怎麼傳染？存活多久？可否丟棄？冷凍或煮熟能殺死嗎？小心21年口蹄疫防疫全毀！
有白點的豬肉是非洲豬瘟，婦人吃了長斑點？這是LINE的假消息謠言！
毒蛋文章被環保署官員要求修改，究竟是什麼不能說呢？內有往返對話原文
25年的「吉園圃」退場！？「產銷履歷」接棒溯源便利又安全？農藥不下肚？
7/1新制不再提供塑膠吸管囉！但塑化劑還藏在哪些東西裡呢？尤其是…還每天都用到！？
限塑、禁用吸管真的環保嗎？回收、再利用的問題讓環保只做一半？生物可分解塑膠是未來新希望嗎？
我是邦妮，國家高考食品技師、保健食品工程師、實驗室品質管理師、健康管理師
