年貨熱量高！七種高油、高糖、高鈉零嘴，堅果、瓜子、海苔、魷魚絲…都上榜！？

過年又快到了，年貨大街好熱鬧，每年都在講年貨怎麼選，但大家還是常忘記，今天就要來提醒大家怎麼健康挑選年貨？

哪些年貨讓我們誤以為健康低熱量，其實一小把等於多吃一碗飯？

 

【堅果、瓜子、果乾、海苔、魷魚絲、蛋捲…高熱量、高油、高糖、高鈉的零嘴要小心！】

 

1. 種子堅果

瓜子、花生、開心果、腰果、核桃…的等種子堅果類，雖然是營養價值高的零嘴，但同時也富含許多油脂及熱量。

例如一個手掌分量(100公克)的瓜子就有570大卡，10顆花生也有45大卡，1~2顆核桃就是堅果種子類的每日建議食用量為一份囉！

以每日攝取一份堅果種子類來計算，約含脂肪5公克，換算成不同種類的堅果約7~10公克不等，因每類堅果大小及重量不同，但大約都是少少量的5~15顆，如果吃到停不下來，熱量可是很驚人的喔！

 

2. 肉乾、魷魚絲

牛肉乾、豬肉乾、豬肉片、豬肉紙等，製作過程中通常會加入大量的油脂、糖、鹽進行調味，所以熱量、含糖量及含鈉量都非常高。

例如一片約2/3手掌大的豬肉乾，熱量就高達160大卡，鈉含量約有350~400毫克，將近鈉每日建議攝取量的六分之一囉！

其中最要小心的「香脆肉紙」，肉紙為絞肉重新塑形再切片的產品，為了形狀完整還會加入澱粉進行黏著，雖然薄薄一片卻隱藏了高油脂、高澱粉，且肉紙比肉乾容易咀嚼，常一不小心就整盒下肚，反而攝取更多熱量喔！

魷魚絲的油脂雖然相較於肉乾低，但製程中一樣會加入許多調味，就算不加調味，海產乾貨的含鈉量本身也比較高，很容易就超過一天的建議攝取量。

一小撮約30公克的魷魚絲，相當於100大卡，也差不多等於1/3碗飯的熱量，所以還是不能吃太多喔！

 

3. 蛋捲

蛋捲的製作，除了雞蛋、麵粉外，為了酥脆鬆軟，口感香濃，通常會加入大量的砂糖、奶油、鹽甚至是香料，為了口感更多層次還會加入芝麻、肉鬆、海苔等，一根可能就超過100大卡以上。

鬆軟口感也容易讓人失去戒心，而且打開包裝容易受潮軟掉，一盒如果有3根，一次都吃完，就等於多攝取了一碗飯的熱量，下次可別再默默吃掉一整盒囉！

 

4. 牛軋糖、花生糖

牛軋糖的製作同樣需要大量的糖跟奶油，一顆20公克，熱量高達70～80大卡，吃4顆相當於一碗白飯的熱量。

花生糖的花生本身就油脂類的一種，屬於高熱量食材，製作過程再加入麥芽糖，就是高油、高糖的的組合，熱量一樣很可觀，1顆30公克，熱量就高達130大卡，等同於吃下半碗飯囉！

 

5. 鳳梨酥

鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥…有「酥」的糕餅類烘焙產品，都要特別小心。因為酥餅為了創造香酥、酥脆口感，製作過程都會添加大量的糖跟油脂，一顆鳳梨酥可能就有200大卡的熱量，不同口味兩三顆下肚，熱量可能直逼一個便當喔！

 

6. 果乾、蜜餞

脫水糖漬的水果加工製品，如芭樂、鳳梨、葡萄、梅子等，即使原料是天然食材製成，但加工過程中為了增加風味、美觀、延長保存期限等，大多會添加醣、色素、甚至是防腐劑等添加物。

加工製程除了破壞維生素營養，也因為額外添加糖，加上脫水後體積變小，例如100公克的香蕉乾，熱量就高達500大卡，甚至比相同重量的肉乾熱量還高；一包隨手包約65公克的芭樂乾，也有200大卡。

 

7. 海苔

海苔含有豐富礦物質及膳食纖維，算是營養的食材之一，但市售海苔產品大多經過調味，以致油脂與鈉含量提高，可能輕飄飄的2~3片就含有60大卡的熱量。

選購時盡量以「無調味」、「薄鹽」、「低鈉」等的產品為主喔！

 

 

【三招挑選年貨零嘴原則，健康吃、少負擔！】

 

1. 營養標示記得算

以熱量控制來說，可以優先挑選有完整包裝的年貨零食，營養標示已經標明熱量，更方便我們計算吃了多少。

不過別以為看到標示中的「1份」熱量不高，就整包下肚，記得還要乘上「本包裝所含份數」喔！

 

2. 無添加原味為首要選擇

堅果、種子、海苔、魷魚絲…都是含有豐富營養的食材之一，但為了避免吃下過多熱量、油脂、糖、鈉及非必要的添加物，可以優先挑選原味或添加物種類較少的產品。

 

3. 零食吃巧不吃飽

過年不吃零食真的太痛苦，記得不要吃太多淺嚐即止，吃太多零食的時候正餐就少吃一點，才能少負擔更健康喔！

零食跟家人一起分享，感情更加倍，邦妮祝大家新年快樂！

 

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延伸閱讀：

年貨怎麼挑？不小心就吃下這些添加物！？〈蜜餞、肉乾、瓜子、乾貨…添加物多？你一定要知道的年貨採購五大重點！〉

撒上堅果的麵包就健康養生嗎？你吃的麵包含多少全麥成分呢？〈還在吃麵包當早餐嗎？全麥麵包就代表健康營養嗎？全麥含量又是多少呢？〉

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