我為什麼要打造一個安心食代
親愛的讀者朋友您好,我是食品技師皓雯,可以叫我Bonnie(邦妮),《安心食代》的主筆。
食品技師是由考選部舉辦、國家認可的證照。專門從事食品的研究開發、檢驗品管、衛生安全管理等業務。此外我還擁有保健食品工程師、實驗室品質管理師證書及健康管理師等相關證照,也曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。
投入食品領域十年,我一直期許自己成為食品安全的專業把關者。
沒想到2013年,我們家族親友卻成為了黑心油事件的受害者。
為了讓子女們吃得更營養,家族長輩們還特別選購了有品質保證及價格較高的油品、主打健康有機的食品,卻仍被黑心廠商給欺騙,吃下了有害人體的劣品。
看著擔心憂慮的家族長輩,從事食品業多年、擁有食安專業的我,不禁思考著:究竟我的專業還能為台灣社會做些什麼?
氾濫的黑心食品,竟成為我們這時代的人,無法逃避的嚴峻考驗。
過去,我們被稱為美食王國,
但曾幾何時,那個能安心享用餐點的時代已不復見。
那時,吃得天然、營養、健康,只是生活的最低標準;
而如今,『吃』竟成為了需要提心吊膽、自求多福的共同恐慌,
想要吃得安心、吃得有保障,竟成為了你我心中遙不可及的奢求。
近年來,食品安全事件一次次發生,而黑心廠商的罰責卻一次次讓我們失望。
雖然我們只是無力的渺小民眾,但我相信,我們還是有許多方法可以保護自己與家人。
我相信,只要讓食品安全的資訊變得更親民好懂,讓大眾多具備一些食安常識,就有能力靠自己挑選出值得信賴的食品,可以在這個充滿危機的年代,保有那份,你我本該擁有的,屬於吃的幸福。
因此,我動筆寫下了《安心食代》的每一篇文章,力求提供最貼近生活的食品安全知識,教您看懂食品廠商沒有說清楚的秘密,不再讓每一位祈求安心飲食的我們成為無辜的受害者。
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