膠原蛋白食物有哪些?多吃就能補充膠原蛋白嗎?小心補到一堆油!

膠原蛋白食物有哪些?多吃就能補充膠原蛋白嗎?小心補到一堆油!

女生多吃含膠原蛋白的食物,能讓皮膚水嫩光滑,哪些食物含有膠原蛋白呢?

多吃膠原蛋白就能補充到皮膚的膠原蛋白嗎?

想要臉上滿滿的膠原蛋白還可以怎麼做呢?

 

【豬腳、蹄膀、豬皮、雞爪…都是富含膠原蛋白的食物,能幫助體內合成膠原蛋白?】

 

要知道哪些食物中含有膠原蛋白,就先來說明一下,膠原蛋白是怎麼在我們體內合成的囉!

人體提供充足的維生素C蛋白質營養的情況下,利用蛋白質中的三種胺基酸,分別為甘胺酸、脯胺酸羥脯胺酸(此三種為非必需胺基酸),身體就可以自己合成膠原蛋白。

也就是說,我們只要均衡的攝取蛋白質營養,及攝取富含以上三種胺基酸的食材,人體也會自行合成膠原蛋白。

而日常飲食中的全穀類、豆類、蛋類、奶類、肉類、海鮮類,都是富含這三種胺基酸及膠原蛋白的優質健康食材喔!

特別是奶類、蛋類肉類,膠原蛋白的含量更為豐富,例如:豬腳、蹄膀、豬皮、雞爪、雞翅、魚皮、牛筋等。

 

【吃膠原蛋白就能補到皮膚的膠原蛋白?小心同時也補到全身的肉肉!?】

 

你一定很好奇,多吃這些膠原蛋白食材,就一定能補到皮膚的膠原蛋白嗎?

我們吃進這些富含膠原蛋白的食物後,一樣要經過消化作用,消化酵素會破壞膠原蛋白的結構,將原本大分子蛋白質結構拆解成小分子胺基酸,最後以小分子的形式進入身體「重新組合」,才能形成我們體內大分子的蛋白質。

 

膠原蛋白合成機制,胺基酸、二肽、三肽、維生素C

 

所以就算我們多吃這些豬腳、雞爪、魚皮甚至是膠原蛋白補充品,也不會直接以膠原蛋白的形式被利用,只是提供合成膠原蛋白所需的胺基酸原料

而膠原蛋白也不只存在皮膚裡,肌肉、韌帶、關節、骨骼等也都需要膠原蛋白,就算食物或在保健品中的膠原蛋白提供了特定胺基酸,並在體內合成膠原蛋白;

正常人體的生理機制也會優先將營養送往缺乏處,所以不一定就能準確生成皮膚裡的膠原蛋白

所以,吃膠原蛋白的食物並不一定能直接補充皮膚的膠原蛋白喔!

值得注意的是,豬腳、蹄膀、豬皮、雞爪、雞翅、魚皮、牛筋等食材,雖然富含膠原蛋白,但同時脂肪含量也很高,屬於高油脂、高熱量的食物,吃的時候要適量,否則也會補到我們其他地方的肉肉喔!

另外,很多人會覺得多吃豬腳、雞爪旁邊的凝固物,就能補充膠原蛋白、膠質或是蛋白質;

其實這些凝結的果凍狀物,大部分是我們在烹煮這些料理時,食材所釋放出來的油脂,多吃只會吃進過多的熱量,且攝取過多的飽和脂肪,除了發胖以外,也容易導致慢性病的發生。

 

豬腳、雞爪旁邊凝結的果凍狀物,大多是我們烹煮食材所釋放出來的油脂,太多容易吃進過多熱量及飽和脂肪喔!

豬腳、雞爪旁邊凝結的果凍狀物,大多是我們烹煮食材所釋放出來的油脂,太多容易吃進過多熱量及飽和脂肪喔!

 

 

 

【根本沒有所謂「植物性膠原蛋白」?你吃下的只是…!?】

 

看到這裡,你的腦海中是不是也浮現了其他替代方案,那補充「植物性的膠原蛋白」會不會更好呢?

事實上,目前並沒有「植物性膠原蛋白」,因為只有動物才有結締組織,所以膠原蛋白僅存在動物來源中

白木耳、秋葵、石蓮花、珊瑚草、石花凍等原料,經常被許多廠商標榜含有植物性膠原蛋白;

其實,只是這些食材中是含有豐富「膠質」,植物性膠質是一種多醣,屬於水溶性膳食纖維,根本不是蛋白質,效用當然也就不能跟膠原蛋白相提並論囉!

但這些水溶性纖維,對人體還是有很多益處的,例如可以增加好菌定殖率、改善腸道環境、增加飽足感、降低膽固醇、預防便秘等。

 

【想要皮膚澎澎水嫩,除了補膠原蛋白、維生素C,還要防曬、調整作息…!】

 

回到我們最關心的問題,到底該怎麼補充膠原蛋白,才能維持皮膚的年輕、彈性、水潤呢?

只要均衡適量攝取豆蛋魚肉奶類,少吃油炸、速食食物,減少自由基產生

多補充合成膠原蛋白的關鍵維生素C及其他抗氧化物質,身體可以自己製造膠原蛋白。

隨著年紀增長,我們都擔心膠原蛋白生成速率已經比不上流失的速率,這時也可以考慮食用膠原蛋白補充品,能更方便我們精準補充膠原蛋白,不用吃下一堆油脂,也是選擇之一。

但不管你是靠飲食或是保健品補充膠原蛋白,都要搭配生活作息正常確實防曬,才能夠減少體內膠原蛋白的流失,達到維持肌膚健康目的喔!

 

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