塑化劑食安風暴過去了？塑膠袋、寶特瓶、美耐皿一樣有塑毒？怎麼代謝排除？

2018-11-30 | 健康指南

大家還記得那個灰色的2011年嗎？食藥署從檢測產品時發現塑化劑成分，進而揭開食品加工的黑幕。

事件的主因是部分業者於合法食品添加物「起雲劑」中，以成本較低的「塑化劑」取代，從一開始的運動飲料、茶飲、果汁、膠囊錠狀粉狀食品開始，風暴逐漸吹向各食品產業，包括手搖飲、果醬、果凍，甜點等食品，越演越烈而引起大家恐慌。

但一直以來有關塑化劑的報導早就司空見慣，像是常見的手搖飲料杯、塑膠袋、保鮮膜等，還有直接接觸食品的塑膠容器，都被指控會釋出塑化劑。

而且生活中隨處可見塑膠製品，可能連你現在喝水用的杯子都是塑膠做的，究竟與塑膠長期接觸，會不會導致我們天天都吃到塑化劑而影響健康呢？

【塑化劑是鄰苯二甲酸酯類，對健康有什麼危害？】

「鄰苯二甲酸酯」這類化學物質，就是我們常聽到的「塑化劑」，塑化劑原本是用來作為軟化塑膠或是使塑材液化的添加物，通常添加在塑膠類的製品，用途非常廣泛，例如玩具、文具、美耐皿碗、塑膠地磚、管路、包材等，都存在有塑化劑。

但塑化劑是絕對不可以添加在食品中的。

塑化劑是屬於一種環境荷爾蒙，對人體最大的危害是會干擾體內荷爾蒙，進而造成內分泌失調。

作用類似雌激素，可能使女童性早熟，可能使成年女性發生乳癌、子宮內膜癌的機率提升；也可能導致男性雄激素降低，影響男童生殖器官發育，以及成年男性的生殖能力。

暴露過量的塑化劑，也可以造成肝、腎、心血管系統等的功能受損。

另外，塑化劑可能也是造成兒童過敏及成人發生代謝症候群的原因之一。

【塑化劑的代謝】

以動物實驗的研究指出，85％的塑化劑在食用後的24~72小時內，就會隨著尿液及糞便排出體外，其餘的也會陸續由尿液排出。

健康的人體有自然代謝的功能，只要不是大量又長期的吃進含有塑化劑的食品，是不會發生立即的安全問題，對健康危害的風險也會降低。

但這是建立在肝腎功能正常的理想狀態，且都有喝足夠的水，排泄也都順暢的情況下，但很多時候如果有疾病或是本身體質的解毒能力不好，又常常在不小心的情況下吃到塑化劑，那可就不太好了。

【怎麼避免在日常生活中吃到塑化劑？】

都知道塑化劑不好了，當然是能不吃就不要吃到。

從這個黑心事件爆發之後，相信多數業者應該不至於再以身試法，所以現在誤食塑化劑的問題，應多注意在食品直接接觸的包材容器。

不想再無故吃下塑化劑就注意以下幾點喔！

1. 1. 支持禁用塑膠吸管，除了為了環境維護，塑膠吸管也是可能釋出塑化劑的原因之一，雖然會有些許不便，自備環保吸管還是比較好的。
  2. 塑膠材質的杯子、水壺，容易因為承裝高溫或酸性物質而釋出塑化劑，可以改用不鏽鋼、玻璃、陶瓷等替代材質的容器。(延伸閱讀：塑膠食品容器注意事項)
  3. 用塑膠製成的一次性餐具，可能因為接觸食物的油、熱、酸而釋出塑化劑，盡可能不要使用，改用環保餐具。
  4. 購買外食時，高溫的湯品、麵飯所使用的塑膠袋也可能釋出塑化劑，應該減少使用塑膠袋，或避免包材直接接觸食物的機會。
  5. 兒童常用的美耐皿餐具，是由三聚氰胺與甲醛聚合壓製而成，可能透過承裝的食物將塑化劑吃下，使用一段時間或是出現磨損、刮痕、龜裂時，就不要繼續使用。
  6. 保鮮膜不要拿來包覆高油脂食品，或加熱時勿直接與食物接觸，盡量用於常溫或冷藏，以免釋出塑化劑；使用保鮮膜時，可將食物放在較深的容器中，讓保鮮膜距離食物2公分以上，避免直接接觸，是較好的作法。
  7. 塑膠瓶飲料或是瓶裝水等容器，不要重複使用，如果承裝太高溫度的水，依材質不同可能會釋出塑化劑或其他化學物質，所以有習慣把瓶子留下來裝水的朋友，習慣要改改囉！
  外食或兒童餐具的美耐皿餐具，含有塑化劑，容易透過承裝的熱食將有害物質吃下，出現磨損、刮痕就不宜繼續使用！
  
  一次性的寶特瓶，不要重複使用，容易因承裝太高溫的水，而釋出塑化劑或化學物質！
  
  延伸閱讀：
  
  塑膠容器底部的數字越大，表示越耐熱嗎？其實數字是代表…〈塑膠容器到底是什麼材質？會影響耐熱溫度嗎？常見的塑膠產品注意事項大公開！〉
  
  還在用保鮮膜包覆加熱食物嗎？保鮮膜該怎麼挑？〈保鮮膜含有塑化劑！？保鮮膜有四大材質該怎麼用才最安全？〉
  
  塑膠可以放進微波爐嗎？微波爐有輻射嗎？〈微波爐加熱食物有害？微波食品會致癌嗎？三招教你正確使用微波爐！〉

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國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者

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