每次便秘或拉肚子，或者是為了減肥而刻意少吃，總覺得大便排不乾淨的時候，常聽到人家說要多補充益生菌與乳酸菌？
大家常將這兩個東西歸在同一類，但它們是一樣的東西嗎？可以產生相同的功效嗎？到底應該怎麼補充呢？「益生菌」與「乳酸菌」又該怎麼分呢？
【益生菌與乳酸菌一樣嗎？】
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益生菌
益生菌是指，「可以改善人體腸道菌種的平衡，增加宿主的健康效益的活性微生物」，簡單的說就是對人體健康有幫助的細菌，都可以稱為益生菌。
益生菌是所有益菌的總稱，可以幫助人體改善消化道機能、排便順暢、增強免疫力等功能，不同的益生菌會產生不同的效果，其中也包含了乳酸菌、酵母菌等。
雖然益生菌中有90％都是乳酸菌，但乳酸菌中有益的才能叫做益生菌，而益生菌不僅只有乳酸菌，兩者還是不一樣的，別再把它們混為一談囉！
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乳酸菌
乳酸菌是指能夠代謝糖類而產生乳酸的細菌，雖然講到益生菌就聯想到乳酸菌，但能稱為益生菌的乳酸菌，只佔了眾多乳酸菌菌種的一小部分。
常見對人體有益的乳酸菌有，嗜乳酸桿菌（A菌）、比菲德氏菌（B菌）、凱氏乳酸菌（C菌）、副乾酪乳酸桿菌（G菌）、鼠李糖乳桿菌（LP菌）等。
定期補充乳酸菌，可以抑制壞菌生長，讓腸道保持偏酸，刺激蠕動，進而促進排便，且有越來越多研究顯示，乳酸菌是可調節免疫系統、降低膽固醇、改善高血壓，甚至有抗癌的效果。
【該怎麼補充益生菌與乳酸菌？兩大關鍵要注意！】
腸內細菌分成「益菌」、「壞菌」及「伺機性病原菌」三種類型。
以成人來說，腸道內的益菌與壞菌的組成已經呈穩定，為了讓腸道菌相整頓至理想的狀態，好讓益菌在腸道內處於優勢地位，就必須增加益菌，讓伺機性病原菌成為益菌的夥伴。
達到「益菌多多、伺機性病原菌剛剛好、壞菌少少的」的健康腸道環境。
而人體腸道細胞，每天都會不斷脫落與增生，如果想要益生菌及乳酸菌穩定的棲息於腸道，來達到調節腸胃道機能，進而促進健康，最好的方式就是掌握長期食用且不中斷的原則。
大家想到多補充益生菌或乳酸菌時，第一個想到的大多是優酪乳、優格、養樂多…，而這類的飲品必須注意兩大關鍵，「活菌數量」及「糖的含量」。
可以在優酪乳、養樂多的標示中看到活菌數量，都有好幾「億」，讓我們覺得菌數很多，一定對我們有幫助？
實際上，乳酸菌怕熱、不耐高溫，即便出廠時如標示所含的高菌數，但後續運輸、儲存、銷售，可能讓活菌數量降低，加上沒有確實冷藏來延長活菌的壽命，只是吃下了一堆沒有功效的死菌，等於白喝了！
甚至有些人覺得喝冰冷的飲品對身體不好，將優酪乳、養樂多加熱再飲用，但乳酸菌適合生存的溫度在40℃以下，加熱反而降低乳酸菌活性喔！
另一個值得我們注意的是「含糖量」，這類飲品即便是無加糖的品項，仔細看看營養標示，都還是可以發現糖的含量非常高，例如小瓶裝300毫升的優酪乳，可能含有7~8顆的方糖；養樂多也不遑多讓，養樂多的單位含糖量甚至比可樂還高。
主要是因為這些富含乳酸菌的飲品，發酵過程會產生大量乳酸，口感酸澀，廠商為了迎合大眾口味就會額外添加糖，要注意別為了補充益菌而不知不覺吃下過多的糖，導致肥胖等其他的健康問題唷！
其實想補充益生菌及乳酸菌不一定要以這些「含糖飲料」為主，不論是飲品、粉劑、口服錠、膠囊都可以產生相同的功效喔！
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延伸閱讀：
到底什麼才叫做健康的腸道環境呢？〈益生菌就是要補充越多越好！？其實腸內都是好菌，身體反而不健康！〉
無糖優酪乳也含有糖！？〈優酪乳低熱量，減肥好幫手？搞錯這幾點等於白喝！〉
什麼！？養樂多比可樂還甜？〈養樂多零脂肪？能治便祕，保健消化好幫手？小心變成在喝糖！〉
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國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者
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