酵素是什麼?酵素好處可幫助消化、解便秘?該怎麼吃才不吃錯?

酵素是什麼?酵素好處可幫助消化、解便秘?該怎麼吃才不吃錯?

酵素是什麼?可以帶來減肥、幫助消化、排毒、增加代謝…等等的好處?

酵素又是怎麼幫助消化甚至是解決便秘問題呢?

 

【酵素是催化生化反應的蛋白質,分為消化酵素、代謝酵素,可燃脂、增加代謝…?】

 

酵素(enzyme)又被稱做「酶」,是生物體中所有生化反應的催化劑

催化劑簡單的說,就是能加速反應的物質,讓原本可能需要花一年時間才看得出結果,加入酵素後可能一秒鐘內就能產生反應。

人體內有上千種不同的酵素,體內能自行產生的,大致分成兩類,「消化酵素」及「代謝酵素」,每種酵素都有特定的功能,如分解營養素、消耗熱量、排出廢物等。

一般來說消化酵素,是指可以幫助分解食物的酵素,食物必須從大分子的醣類、蛋白質、脂肪,分解成小分子才能被人體吸收利用

澱粉分解成葡萄糖、蛋白質分解成胺基酸或脂肪分解成脂肪酸,參與這些作用的都叫消化酵素

最簡單的例子,就像是我們的唾液中,有專門分解澱粉的澱粉消化酶,澱粉酶可以將澱粉分解成小分子葡萄糖,所以我們咀嚼白飯會越嚼越甜,並幫助腸道吸收。

而另一類代謝酵素,則是人體代謝過程中所需用到的酵素,也可以說是體內新陳代謝的推手,負責能量轉換、廢物分解等生理功能;

例如將血糖轉成肝醣或脂肪儲存,或將體脂肪要轉變成可利用的血糖等。

市售非常多酵素產品都標榜燃脂、抗氧化、增加代謝等,都是屬於代謝酵素的功能。

值得我們注意的是,外來補充的代謝酵素,效果可能不如預期,因為酵素本身是蛋白質會被胃酸分解掉,最後都是以胺基酸型態被人體吸收,無法變成體內酵素

消化酵素則可以在隨餐、餐前及餐後便隨食物一起食用,在進入胃裡還沒被胃酸分解前的這段時間,可發揮協助把食物分解的功效

 

【酵素能幫助消化、解便秘?其實是腸道刺激物劑跟瀉劑讓你拉不停!】

 

你一定很好奇,酵素產品有該怎麼選擇呢?

剛提到,代謝酵素會被胃酸分解,無法轉換為體內酵素,而消化酵素則可以在胃酸分解前,協助我們消化食物,所以選擇產品時,可以「消化酵素」型的產品為優先選擇。

同時消化酵素也可以用來補充人體來不及分泌、或分泌不足的「消化用」酵素,幫助大分子食物分解成小分子,有助於腸道消化及吸收。

另一個我們也很關心的問題,消化酵素能幫助排便或是緩解便秘嗎?

事實上,消化酵素並沒有促進腸道蠕動的功能,也不可能一吃下去就解決便祕的問題

市售宣稱可以促進排便的酵素產品,有可能添加了「腸道刺激劑」及「瀉劑」來促進腸胃蠕動,幫助排便。

我們常在標榜能快速排空、幫助排便的酵素產品中,發現這四大類「腸道刺激劑」及「瀉劑」成分;

包括番瀉葉」、「氧化鎂及硫酸鎂瀉鹽」、「蘆薈素」、「阿勃勒萃取物及臘腸樹果實」

這些成分可以讓我們快速排便,甚至是拉不停,讓許多人誤以為能靠此減肥、順暢、排空宿便,並達到減重瘦身的效果;

初期使用,體重上可能有減輕的情形,但減輕的主要是水分,而並非脂肪。

更值得我們注意的是,使用腸道刺激劑或瀉劑,腸道容易養成依賴性,容易導致腸道自主蠕動異常,需要一直增加用量才會刺激排便,不刺激就不想排便,不能真正解決排便問題,也不適合長期使用;

購買這類產生時,一定要看清楚成分,不然只是花大錢傷身體喔!

排便不順、便秘問題,其實是反應我們飲食及生活習慣的結果,除了補充品的選擇,更重要的是搭配飲食規劃,才能讓效果更明顯。

想要解決排便問題,也不需要傷身體,可以使用益生菌、酵素膳食纖維的天然方式來達到促進排便效能;

人體腸道約6~10公尺長,分成前段及後段,前段可以使用酵素來促進分解及消化後段則可以利用益生菌來維持菌叢平衡,而膳食纖維則能增加好菌定殖,促進腸道蠕動

我們的纖暢酵果十益菌就是益生菌、酵素及膳食纖維三效合一的產品,幫您建立健康的腸道環境、調節腸胃道機能,讓你能天天順暢喔!

 

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