你有在補充鈣質嗎?你是不是擔心補鈣會造成結石呢?
結石是怎麼產生的呢?鈣到底該怎麼補才更健康?
【不同部位的結石,成因不同?泌尿道結石是尿液中草酸與鈣濃度太高!】
你可能會想,結石中有鈣的成分,就是鈣太多,結成石頭沉積在身體裡?
實際上,人體很多部位都可能會出現結石,如膽道結石、泌尿道結石,及常出現在關節、軟組織的痛風石。
且不同部位結石的成因跟組成也不同,可能與身體代謝異常、遺傳因子、生活習慣(包括飲食)相關;
結石患者需不需要限制某種營養素的攝取,或飲食上如何避免結石,也得先看結石的種類,才能決定飲食的方向。
其中泌尿道結石,如腎結石、輸尿管結石及膀胱結石,約有75%~80%為草酸鈣結石;
結石的發生,是因為尿液中聚集了高濃度草酸或鈣含量並產生結晶的結果,所以我們提到結石時,一定會關心飲食中草酸與鈣攝取的問題。
【結石不該限制鈣攝取,反而要適量補充鈣質!?】
我們最關心的,吃鈣片到底會不會產生結石?或應該補充多少鈣?
其實適量的攝取鈣質,反而可以調節尿液中的草酸量,進而降低腎結石的風險。
主要是因為,鈣在腸道中會與草酸結合,形成不溶解的草酸鈣,使小腸無法吸收,最後由糞便排出,進而減少尿液中的草酸含量。
根據衛福部國民健康管理署「國人膳食營養素參考攝取量」中,建議成年人每日需攝取1000毫克的鈣質,適量的攝取鈣質,有助於預防泌尿道結石的發生。
但依台灣國民營養健康狀況變遷報告中指出,每人平均的鈣質攝取量只有 587毫克,且有超過 9 成國人,普遍鈣質攝取不足;
每日鈣質建議攝取的1000毫克,可視為飲食攝取加上補充劑攝取量,這樣的補充量下,並不需要擔心結石的問題。
相反地,飲食中如果沒有特別注重鈣質攝取,鈣質攝取不足,可能增加尿液中的草酸含量,增加結石的發生,這時鈣質補充品就是健康的好夥伴囉!
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國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者