乃卡巴精毒蛋流竄全台！吃多會傷腎？吃到該怎麼辦？

昨天有新聞指出，不肖廠商將動物用藥添加至蛋雞飼料中，導致蛋品檢驗驗出「乃卡巴精」，並流竄全台，甚至五星級飯店也中標！

 

【乃卡巴精是什麼？】

 

「乃卡巴精」是一種合成抗菌劑，肉雞中常會出現「球蟲」寄生蟲，會寄生在雞的腸道黏膜並破壞黏膜細胞，導致腸炎、下痢，進而使雞隻消瘦、產蛋下降，有些業者便會使用乃卡巴精添加在飼料中，來防止雞隻感染「球蟲症」，避免經濟損失。

依據農委會動植物檢疫局「動物用藥殘留標準」及「含藥物飼料添加物用規範」，動物用藥「乃卡巴精」可依規定使用量添加在肉雞飼料中，用量限制為100~200ppm，且須遵守肉雞上市前五天為停藥期；但產蛋雞飼料則不可添加，雞蛋中也不得檢出有乃卡巴精。

 

【不小心吃到了，會怎樣嗎？】

 

「乃卡巴精」的急性毒性低，但高劑量可能導致腎臟內產生沉澱結晶，而傷害腎臟功能，過度食用也可能誘發氣喘和蕁麻疹。

依據聯合國糧農組織與世界衛生組織的食品添加物聯合專家委員會之評估，乃卡巴精的每人每日最大容許攝取量為每公斤體重400微克（400 µg/kg）。

也就是說，以一個60公斤的成人為例人，一天的容許攝取量為24毫克，用本次事件檢出的最高劑量0.05 ppm計算，60公斤的成人必須吃下480公斤的問題毒蛋才會超出每日的安全容許量，相信一般民眾都不會造成立即性危害。

我們絕對嚴厲抵制黑心不肖廠商，希望司法務必讓它們受到應有的懲罰，但各位朋友就算真的不小心吃到了，離超出每日安全容許量還有一大段距離，一般來說健康風險很低，先不要太過擔心喔！

 

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