早餐吃燕麥片是健康好選擇嗎？小心沒吃進營養，卻吃了一堆糖！

早上吃燕麥片方便又省事，而且麥片在我們的印象中，是健康又營養的早餐好選擇？

但你手上的麥片，真的如同包裝標示的那麼營養健康嗎？

 

【燕麥片的β-葡聚醣營養成分，才是健康關鍵？】

 

燕麥片含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維及礦物質，確實可以幫助我們攝取多元的營養素。

我們對燕麥片最為熟知的就是富含「膳食纖維」，包含「可溶性」及「不可溶性」的膳食纖維，其中的「β-葡聚醣」更是讓燕麥具有高價值的關鍵營養成分。

「β-葡聚醣」除了可以穩定血糖、延緩腸胃排空時間、促進腸胃道的健康，還有效降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇，並有助於體重控制。

 

 

【大大標示「營養健康」的加料的燕麥片，小心吃下一堆糖和添加物！】

 

市售的燕麥片有許多種類，主要都是將燕麥粒碾壓加工製成的，大致上分成「純燕麥片」、「快熟燕麥片」、「沖泡燕麥片」及「香脆燕麥片」。

「純燕麥片」及「快熟燕麥片」需要經過加熱煮熟，或者是微波加熱；

為了因應市場需求，廠商推出了許多快速方便的「沖泡即溶燕麥片」，只需要沖泡就可以食用。

市售產品口味多樣化，為了要好吃、口感好，不少產品中含有許多添加物，卻只用了少量的燕麥片來製作，還額外添加了糖、澱粉、油脂、香料或奶精等。

有些產品的燕麥片含量只佔了少部分，卻大大的將「營養燕麥片」印在包裝最顯眼的位置，雖然喝起來香甜可口，但含糖量過高，營養成分卻很少，等於早餐就吃甜點，這樣不僅對健康沒有幫助，反而還加重身體的負擔！

另外，還有小朋友喜歡吃的香脆燕麥片，是利用燕麥片透過膨化加工，變成像餅乾口感的食品；

為了迎合小朋友的口味，通常都含有很高量的糖，有些產品還可能用油炸的方式，就含有高量脂肪，反而變成了高糖高熱量的不健康食品，根本不適合給小朋友吃。

 

 

 

【３招挑選健康燕麥片：β-葡聚醣含量、成分單純、少糖、少添加物…】

 

要讓家人吃到更營養的早餐燕麥片，可以試著以下的方式挑選喔！

1. 養成看成分標示的習慣，比較成分越單純的、添加物越少的燕麥片越好；另外，沒有額外添加糖的，也是更好的選擇。
2. 注意看營養成分表，除了比對熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、鈉等營養素以外；有些產品會標明其他微量營養素的含量，如維生素及礦物質等，可以比對營養成分，選擇適合自己的產品。
3. 「β-葡聚醣」是讓燕麥片具有保健功效的關鍵營養成分，也可注意看β-葡聚醣的相關成分含量，來選擇較好的燕麥片產品。

 

 

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