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化學醬油用鹽酸製作會致癌?釀造醬油怎麼判定?總氮含量是什麼?
新聞說醬油是加了鹽酸製成的,含有致癌物3-單氯丙二醇,那挑有標示純釀造的就一定品質好又健康嗎?不小心吃到化學醬油該怎麼辦?總氮含量是什麼?挑醬油有哪些指標跟特徵可以看…
烘焙洋芋片就真的少油/少熱量/少負擔嗎?多一道噴油步驟瞬間爆卡?
洋芋片高熱量、好多添加物、丙烯醯胺、自由基、高鹽分不健康,烘焙洋芋片非油炸,真的就熱量低、少負擔嗎?廠商沒說還會加一道「噴油」加工,瞬間讓油量暴增,調味料、添加物甚至還加更多…
每早一杯鹽水能治便秘?小心鈉攝取過高!
網路上說便秘的人只要早起空腹喝鹽水,就可以順利解便了,其實只喝白開水也有同樣功效,如果你每天都喝鹽水,加上飲食本來就偏鹹,鈉攝取容易過多,這邊教你怎麼正確解便秘…
肉鬆是豌豆粉加豬肉香精嗎?五招教你看肉鬆品質!
肉鬆常出現在麵包、稀飯、飯糰、三明治、蛋餅等,但肉鬆原料沒有豬肉,是豌豆粉加豬肉香精混合而成,肉鬆品質怎麼看?肉鬆到底有沒有肉?肉鬆產品該怎麼挑?
香腸的亞硝酸鹽會致癌?但你知道亞硝酸鹽大多來自蔬菜嗎?
香腸添加亞硝酸鹽,國際癌症研究中心認定為一級致癌物,不添加其實更危險?而且我們每天吃下的亞硝酸鹽大部分都不是來自香腸,而是來自於蔬菜,香腸到底可不可以跟養樂多一起吃…