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益生菌過期就沒有活性?應該怎麼保藏最好呢?
一般食品過期了還是可以從外觀特性來判定可不可以吃,但保健食品可以這樣看嗎?益生菌過了保存期限還可以吃嗎?益生菌通常會以菌數為品質指標,但活菌會隨時間及保存方式持續減少…
烘焙奶粉跟一般奶粉有什麼差別?可以用牛奶替代嗎?梅納反應又什麼呢?
奶粉或乳製品用在烘焙食品中是為了增加乳香氣及梅納反應的漂亮褐色,改用一般奶粉或牛奶要注意挑選奶粉成分,營養強化奶粉可能導致成品外觀顏色不均勻、黑點…,用牛奶則要注意…
粽子讓減肥破功?熱量最低的是哪一款?糯米難消化,對血糖影響更大!?
一次吃一顆粽子感覺意猶未盡,你知道哪一種粽子熱量較低嗎?該怎麼吃才不怕胖,除了少吃,其實進食的順序、沾醬還有搭配的蔬果也都很重要,糯米難消化、腹脹不舒服這些都還好,更重要的是影響血糖…
同樣的飲料包裝不同,為什麼保存期限差很大?是加了防腐劑嗎?
同樣的飲料包裝不同,效期也不同,要優先選擇效期短或放在冷藏區的,因為效期長的是加了食品添加物才可以放那麼久?效期常不一定是添加防腐劑,而是…,開封後的效期有該怎麼…
隔夜飯可以減肥?抗性澱粉低熱量讓你瘦?除了冷飯,香蕉豆類地瓜也含有抗性澱粉!
減肥就是要吃隔夜飯、冷飯,因為抗性澱粉不容易被分解,吸收的總熱量就會降低,抗性澱粉還存在豆類、香蕉、地瓜…,抗性澱粉還有助控制血糖,但這個動作如果不對,可能讓你…