外食聚餐選中餐比晚餐好？日式/西式比中式好？７大少負擔秘訣整理給你！

大家是不是定期聚餐聯絡感情呢？

可是為了體重控制，每每大餐之後總是滿滿罪惡感，今天邦妮要來分享，面對拒絕不了的聚會應酬，我們怎麼運用小技巧，才能吃得少負擔維持減肥成果！

 

【７招聚餐指南，讓你吃美食又享瘦：不要吃到飽、中餐比較好、日式好清淡…】

 

一、吃的時段很重要，儘量約午餐少約晚餐！

午餐吃完到晚上睡前，有更多時間消耗食物熱量，如果吃太多也有更多的活動量來消耗額外熱量，比起消耗不完直接睡覺來得好喔！

 

二、吃的類型要注意，清淡日式、西式比重口味中式來得好！

選擇清淡料理的日式餐廳或西式餐廳，都優於大魚大肉、口味重且較油膩的中式餐廳。

西式餐廳中，排餐類又比義大利麵、燉飯、披薩等的餐點來得好一些；

排餐選擇餐盤類，又更優於鐵板類，因鐵板料理時會在鐵板上方多塗一層油脂，同樣份量的餐點會攝取更多熱量。

而中式料理，火鍋類比起桌菜類料理，會是較少負擔的選擇。

另外像是泰式、越式等料理，主要供餐方式跟中餐類似，菜色也都偏向油脂含量高及重口味，也同樣要注意！

 

 

 

三、單點餐廳優於吃到飽餐廳，吃飯時間拉長會更好！

單點餐廳及套餐式餐廳都比吃到飽餐廳來得容易控制熱量。

套餐式餐廳通常有湯、沙拉等前菜，主食後有會有飲料及甜點，要注意搭配的食物越多，熱量也越高，可以優先選擇份量較少的套餐。

吃到飽餐廳可以挑選的食物較多，但通常有時間限制，容易讓我們急於在限時內吃完，反而容易吃過多。

且把吃飯時間拉長，吃的速度放慢，除了容易有飽足感，對於血糖控制也比較有幫助喔！

 

四、菜色烹調要注意，燉、烤、蒸、滷比煎、炒、炸要少負擔！

烹調方法也很重要，優選挑選燉、烤、蒸、滷、燻、湯等較少油脂烹調方式料理的食物。

選擇主餐或菜式時，原則上魚肉、海鮮類的熱量較低，再來是雞肉類，而豬肉、牛肉類本身脂肪含量較高，即使是相同的料理方式，熱量含量還是比較高。

另外，即使是同種的肉類或一樣大小的肉塊，脂肪含量高的部位，熱量也會隨之提高，如霜降及五花肉的脂肪含量較比其他部位來得高；沙朗牛排也比菲力牛排的熱量來得高！

 

 

 

五、從熱量密度較低的食物開始吃！

從熱量低的食物吃起，再吃熱量高的食物，可以避免吃太多高熱量的食物，平常吃飯也可以這樣做喔！

例如，清湯類、燙青菜料理的熱量較低，可以先從喝湯開始，但要注意濃湯類不在此範圍。

主要是濃湯的料理方式，會加入澱粉或勾芡，實際的含糖及熱量很高，可能讓許多額外的熱量下肚。

聚餐總少不了大魚大肉，以原塊肉類為首選，儘量少吃絞肉、加工肉製品，因其中暗藏許多肥肉，小心沒補充到蛋白質，卻吃下一堆油！

值得我們注意的是，許多醬料也是高油、高糖、高鈉的食品，一整餐吃下來，光是醬料的熱量也是很可觀，例如番茄醬、美奶滋基底的沙拉醬、牛排醬、沙茶醬等都是高熱量醬料喔！

 

 

 

六、善用輔助食品！

如果你平常有在食用抑制食慾、膳食纖維類的膳食補充品或保健品，這時候也可以派上用場，可於大餐前先補充來發揮功效。

如果沒有吃保健品的習慣，「喝水」是最輕鬆又簡單的方式，大餐前先喝300~500毫升的水量，也可以增加飽足感，避免吃太多喔！

 

七、甜點、飲料吃巧不吃飽！

甜點、飲料多屬於精緻澱粉及糖類的空熱量，但也堪稱是聚餐的完美句點，可以優先選擇無糖飲料、熱茶、水果等熱量低的食材，而冰淇淋、糕點、甜品還是淺嚐即止，大家一起分享吃巧不吃飽，感情會更好喔！

 

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