中元普渡零食都是風味添加物？食品成分、營養標示到底怎麼看？怎麼挑比較健康？
普渡拜拜一堆零食，怎麼挑選才更健康，新鮮、健康、低脂、低熱量就一定是好產品嗎？食品成分跟營養標示才是關鍵，成分排在第一位的就是含量最多的，如果排在前三名的都是糖、精緻澱粉、油脂，表示營養含量…
熱食物放冰箱會導致剩菜壞掉？影響冰箱效能？細菌孳生？應該怎麼做…
熱食物放冰箱，冰箱會壞、浪費電？但無放食物會壞、孳生細菌？7~60℃的溫度區間為食品的危險溫度帶，冷藏溫度低於7℃能抑制細菌生長，每次都放涼才冰其實更容易…
粽子保存方式？冷凍比冷藏放得久？真空包裝可以放一年？
粽子該怎麼保存？食品危險溫度帶是細菌最適生長溫度，低溫可以抑制細菌生長繁殖，冷藏可放三天，冷凍可放兩個星期，那保存期限半年到一年的粽子是加防腐劑嗎？粽子有黑點、發黴、黏稠絲狀是…
寶特瓶放車上/車廂可能溶出有毒物質？重複使用則要小心喝進細菌水？
寶特瓶或加油贈品瓶裝水大多為PET材質，隨手放車上或丟車廂，隨著高溫曝曬會釋出毒素？PET耐熱有限，耐熱溫度為60~85℃，車廂高溫可能攀升到70℃，就會溶出…，如果重複使用則會…
果汁/能量飲/優酪乳等健康飲料高糖危機？小心這3類高糖飲料毀健康？
果汁、能量飲、優酪乳、維他命飲料、纖體飲料等健康飲料含高糖？加水溶性膳食纖維、奇亞籽、洋車前子就可以取代含糖飲料，其實也含超多糖？一杯全糖飲料就超標…
小籠包/水餃/鍋貼/肉圓/煎包/餡餅/漢堡肉…絞肉食物超藏油？一顆熱量超過一碗飯！？
小籠包、水餃、鍋貼、肉圓、煎包、餡餅、漢堡肉、香腸、珍珠丸、燒賣、胡椒餅、鹹湯圓…以為份量少，其實絞肉食物超藏油，一顆小籠包1大卡，一籠下破千卡，比便當熱量還高，一餐只吃水煎包或水餃，膳食纖維、蛋白質…
關於站長
我是邦妮，國家高考食品技師、保健食品工程師、實驗室品質管理師、健康管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者
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