手上的細菌比馬桶多？手機/平板比馬桶髒？洗手不正確反而越洗越髒！

2019-10-07 | 健康指南

前幾天有個媽媽問我，手上的細菌是不是真的比馬桶還多？

我們也常聽到手機、平板、滑鼠、鍵盤、遙控器等，每天碰的東西，比馬桶細菌多了幾倍又幾倍，比馬桶還髒？你是不是對這樣的說法半信半疑呢？

還有你真的有正確洗手嗎？哪些壞習慣讓手越洗越髒呢？

【手比馬桶髒？除了「細菌數量」更重要的是「細菌會不會對人體造成危害」？】

細菌生長跟我們一樣，需要醣類、蛋白質及脂質作為養分，而大部分細菌生長的溫度，大約在20~45℃之間。

我們人體的正常體溫大約在37℃，加上皮膚會自然分泌油脂，且手表面皮膚凹凸不平，細菌容易附著，所以很有利於細菌生長繁殖。

而馬桶的材質通常是陶瓷，表面光滑，又有流動的水清洗，細菌生長所需的養分比較不容易附著。

如果實際將馬桶與手表面的細菌進行培養，可以發現馬桶每平方公分只有10隻細菌，可是手上每平方公分卻可能有1萬隻以上的細菌附著，以「數量」來說，馬桶確實比手來得低。

那些每天都碰的3C產品，清理或消毒的頻率本來就很低，細菌繁殖數度快，加上每天摸來摸去，細菌當然就越累積越多，就算細菌數量是馬桶的10倍、100倍以上，也就不是什麼驚奇的事了！

手細菌示意圖(資料來源：網路圖片)

手細菌示意圖(資料來源：網路圖片)

但我們更關心的是，這樣就真的可以斷定「馬桶比手乾淨嗎？」

其實除了用「細菌數量」來判定髒不髒以外，更重要評判的標準，還有「細菌是否對人體造成危害」？

馬桶裝的都是大便、嘔吐物等人體排泄的廢物，存在對我們有害細菌的可能性比手上或其他地方都要來得高。

有些細菌甚至只需要少量，但侵入人體就可能引起腹瀉、腹痛或其他症狀，使我們生病。

而大部分在手上的細菌，其實都不具有致病性，並不會對人體造成傷害，有些還可能帶來好處。

【洗手不擦乾越洗越髒，細菌可能還比沒洗手多8成！】

但以食品衛生安全的角度來看，手碰觸各種地方，都可能被有害菌附著，所以為了將它們去除，我們必須經常洗手。

從我開始負責食品安全的工作以來，每天的衛生安全檢查表中，一定有一項是洗手的檢查；每當有新進人員時，進入作業區的第一件事，也是教他們怎麼洗手！

雖然大部分的人都知道洗手很重要，「上完廁所後」、「吃東西前」、「外出回來」要洗手，但真正重視怎麼正確洗手的人卻很少喔！

像是很多人覺得洗手就是把手沾溼就好，沒有確實將細菌去除，加上洗完手後，習慣把手甩、甩、甩，覺得把手上的水滴甩掉就好。

但實驗證明，洗手不擦乾，讓雙手保持潮濕的狀態，反而更容易讓細菌生長附著，甚至比沒洗手時的細菌數多出8成。

洗手海報，洗手步驟濕、搓、沖、捧、擦(資料來源：衛生福利部食品藥物管理署網站)

洗手海報(資料來源：衛生福利部食品藥物管理署網站)

洗手要確實，連指甲縫也不要放過，而且洗完手一定要把手擦乾，才不會越洗越髒喔！

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國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者

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