現在是草莓季,到處都可以看到主打草莓的商品,連去超商都可以看到整個貨架的草莓食品,但這些食品中真的有草莓嗎?你到底吃進了什麼?
【草莓食品沒草莓,充斥著一堆添加物跟色素!】
每年的12月到隔年4月這段時間,好多通路都會陸續推出草莓季活動,琳瑯滿目的草莓食品讓我們大飽口福,但如果你有仔細看過這些甜點、零食的背後食品標籤,可能會發現大部分的商品根本沒有草莓,只是一堆草莓風味的添加物、色素跟糖,不僅對身體沒有好處,還吃進了一堆空熱量!
【食品標示告訴你的事!】
一、品名
食安法中規定品名標示,需含有一定比例的原料,最常聽到的例子就是「米粉」,因米含量不滿足規定,改為「調和米粉」或「炊粉」。
至於大家常戲稱的「太陽餅」中沒太陽,是因為品名約定俗成的關係,大家都了解太陽不可能當作原料,不致造成誤解。
品名的標示必須依細項符合相關的規定,剛剛提到的草莓商品,其實也可以從品名看出,像是僅標示「草莓風味、草莓口味」等的食品,當中可能就只含有風味性的果醬或調味粉,下次買東西時要仔細找找有沒有標示「○○風味」喔!
二、成分標示
原料及內容物,包括食品添加物必須「全揭示」,且「由多到寡依序排列」。
排列項次在越前面的表示含量越多,我們可以從成分排序中可以看出內容物的多寡,如果原料比添加物的含量還低,可能就要思考你到底想要吃進什麼囉!
就是說,希望吃到天然成分比例較高的食品,就要優先選擇食材原料排在前幾名的產品喔!
三、營養成分
營養成分會將熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖)及鈉標示清楚,要特別注意的是,標示中的每一份量是含有包裝中的幾公克,例如糖尿病患者須注意糖的攝取量,別誤以為數字低,就整包下肚,因為一包可能不只一份,需再乘上倍數喔!
四、過敏原
目前強制要求標示蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋六大過敏原,如果你有過敏的問題,一定要仔細看清楚。
五、基因改造食品
雖然目前並沒有直接證據證明基因改造食物對人體有危害,但存有疑慮的朋友還是可以從標示來挑選商品,食安法規定使用任何基改食品原料或添加物食品,達總重量3%以上就得標示。
六、有效日期
除了明確的保存期限外,很多廠商會加註「保存條件」,大家也要依照保存條件來儲存食物,例如乳品類會註明「需冷藏」,否則在效期內也是有可能變質的。
七、廠商資訊
食安規定是負責廠商與製造廠商擇一標示,選擇清楚標明來源的食品,不僅是業者對於自家產品的責任,也是保障消費者的權益,如果連廠商資訊都不願意透漏那就是不值得信任的廠商,盡量避免選擇。
下次買商品別再被大大的廣告標語給騙了,一定要翻到背後看清楚食品標示,選擇真正對我們健康有益的商品喔!
延伸閱讀:
食品標示還透露了什麼食安訊息?〈標示零就等於沒有嗎!?〉
養樂多的單位含糖量比可樂還高?〈養樂多零脂肪?能治便祕,保健消化好幫手?小心變成在喝糖!〉
完整未拆封的食品過期了還能吃嗎?〈過期食品可以吃嗎?有效期限、賞味期限怎麼訂?食品過期判斷原則大公開!〉
相關文章
國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者