減塑運動陸續受到全球各地的重視，除了解決源頭塑膠污染的問題，也能夠減少我們藉由塑膠製品吃進塑化劑或有害物質的風險。
那麼外帶店家使用紙盒、紙碗代替塑膠袋，真的更安全嗎？
【紙盒、紙碗的內層使用塑膠淋膜，也是塑膠材質的一種？】
紙袋、紙杯、紙盒、紙碗等紙類餐具，是一種複合型的材質，並不只含有紙原料。
目前廣泛使用的紙類一次性餐具，主要分三類：
第一類是「紙袋容器」，
材質為食品包裝用紙的防油紙袋，主要用來盛裝薯條、炸雞、雞排等乾燥食物，不能裝水。
第二類是「塗蠟紙容器」，
材質較厚實且防水，但不能裝溫度超過40℃的食物，所以只能盛裝冷飲，不適合裝熱飲或熱食。
第三類是「塑膠淋膜紙容器」，
是外壁用一層紙，紙盒內面塗上一層薄薄的塑膠淋膜，以利防水、防油，可以盛裝熱飲及熱食。
而我們常見到的外帶紙盒、紙碗，大多屬於第三類的塑膠淋膜紙容器。
我們常見到的外帶紙盒、紙碗，大多屬於塑膠淋膜紙容器，除了紙原料以外，紙盒內面塗上一層薄薄的塑膠淋膜，才能夠作為盛裝熱飲及熱食使用！
塑膠淋膜材質又以PE（聚乙烯）最常見；
PE可分較耐高溫的HDPE（高密度聚乙烯），可耐受90~110℃；及耐熱溫度較低LDPE（低密度聚乙烯），可耐熱約70~90℃。
另外，可耐更高溫並能盛裝食物進行微波加熱的材質，則為PP (聚丙烯)材質，耐熱溫度可高達90~140℃。
【紙盒、紙碗跟塑膠袋都拿來裝高溫100℃的湯品，一樣會有毒素溶出？】
看到這裡，回到我們最關心的問題，紙盒、紙碗跟塑膠袋，哪個更安全呢？
以塑膠袋來說，用來盛裝熱湯或熱食的塑膠袋材質，主要也是PE與PP，耐熱溫度都至少有70℃，只要盛裝的溫度不要過高，也是可以放心使用的。
但如果承裝湯汁類食物，溫度較高，還是要小心！
而紙盒餐具除了剛提到的PE與PP塑膠淋膜，主要還是以紙張為主體，塑膠只佔了一層膜的比例，相較於塑膠袋，暴露在塑膠毒素的風險是比較低的；
值得注意的是，即便塑膠毒素較低，還是不能忽略，可能來自於紙質的螢光增白劑、油墨等有害物質。
總結來說，如果是盛裝沒有湯汁的熟食，只要溫度不是太高，不管是使用塑膠袋或是紙盒，都不需要太擔心；
但如果承裝湯品、小火鍋等、加熱滷味等，溫度可能接近100℃，超過塑膠袋或是紙盒的耐受溫度，溫度越高，塑膠釋放毒素或塑膠單體等有害物質的風險就會增高；
所以外帶高溫食物，還是自備環保餐具，才是環保又安心的選擇。
盛裝湯品、小火鍋等、加熱滷味等，溫度超過塑膠袋或是紙容器的耐受溫度，就可能釋放有害物質，要小心！
還有，無論是塑膠袋或是紙盒，都不建議放入微波爐、電鍋、烤箱等進行加熱，避免溫度過高，導致有害物質釋出喔！
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國家高考食品技師、健康管理師、保健食品工程師、實驗室品質管理師
曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者
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我是邦妮，國家高考食品技師、保健食品工程師、實驗室品質管理師、健康管理師
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